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无锡阳山水蜜桃桃干

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无锡阳山水蜜桃桃干

发布日期:2018-05-28 作者:泰兴市联姻水蜜桃合作社 点击:

无锡阳山水蜜桃桃干  

蔷薇科植物桃未成熟的干燥果实。又名碧桃干。

别名 

桃枭、鬼髑髅、桃奴、枭景、干桃、气桃、阴桃子、桃干、瘪桃干。

无锡阳山水蜜桃桃干 生态环境

生于海拔800-1200m的山坡、山谷沟底或荒野疏林及灌丛内。

无锡阳山水蜜桃桃干 采收和储藏

4-6月采收。摘取未成熟的果实,晒干。

相关选方 

①治盗汗不止:树上干桃子一个,霜梅二个,葱根七个,灯芯二茎,陈皮一钱,稻根、大麦芽各一撮。水二钟煎服。(《经验方》)

②治内伤吐血:桃枭(煅存性)、棕灰、蒲黄、朱砂、京墨。为末,临卧以童便调服三钱,小便解,色渐淡为度。(《本草经疏》)

③治疟:树上自干桃子二七枚,黑豆一两,巴

桃干

 豆七粒(去皮、心膜,出尽油)。上三味,捣罗为细末,滴冷水丸如梧桐子大,丹砂为衣。 每服一丸,凌晨井华水吞下。(《圣济总录》干桃丸)

④治伏梁气,在心下结聚不散:桃奴三两。 捣细,罗为散,每服食前,温酒调下二钱。(《圣惠方》)

⑤治妊娠下血不止:桃枭烧存性,研,水服。(《肘后方》)

⑥治小儿头疮:树上干桃烧研,入腻粉、麻油调搽。(《圣惠方》)

⑦治食桃成病:桃枭烧灰二钱。水服取吐。(《纲目》)

桃干的制作 

1.原料选择:以选用果形大,含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐,成熟8~9成,无虫蛀,无腐烂,无桃胶。

2.清洗:用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核:用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开,双手握果向相反方向掰开,用挖刀除去桃核。

4.热烫:在沸水中漂烫5~10分钟,捞起,沥干水分。

5.熏硫:将桃的切面向上排列在晒盘内,放入熏硫室,熏硫4~6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

6.干燥:将经熏硫的果实铺放到竹匾上,在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15~18%。

7.回软:去掉不合格桃片,在密闭贮藏室里放置3周,使各部分水分均匀,质地呈适宜柔软状态。

8.包装:可用麻袋、竹篓或席包包装。

质量标准 色泽鲜明,有桃果清香,个形大,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量约在15~18%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。

注意事项 除上述的自然干制外,也可以进行人工干制,即将桃果在1~2.5%NaOH热溶液中烫30~60秒,去皮,冲洗,蒸烫5分钟,熏硫1小时,然后送入烘房,温度控制在55~65℃之间,干燥14小时,其它过程相同。

在日本,桃干还有驱邪的说法

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相关标签:无锡阳山水蜜桃

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